Ici, le savoir-faire culinaire rencontre l’excellence du terroir québécois.

Chaque assiette est une ode à la fraîcheur et à l’engagement écoresponsable, mettant en vedette des producteurs d’exception : le Porc Gaspor, les œufs de Cane Blanche, ainsi que le foie gras, le canard et la moelle signée Gourmet d’Amérique, pour en nommer quelques-uns.

Pour couronner cette expérience, nous servons un sirop d’érable de source unique provenant de l’Érablière Morin (Bas-Saint-Laurent), une tradition acéricole de troisième génération.