Bagel St-Viateur, fromage à la crème au basilic, saumon fumé artisanal Lox Box, avocat frit, oignons rouges, radis, salsa de jalapeños, niçoise, yogourt jalapeños et lime, pousses de coriandre, lime, graines de pavot

Pain campagnard, lard Gaspor laqué à l’érable, tomates confites, cheddar fort, pesto de roquette, œuf miroir de cane, sauce aigrelette, salade de roquette italienne et endives

Pain campagnard, persillade, truite pochée au vin blanc et aux herbes, mayonnaise au citron, endives façon niçoise, feta, œuf de cane dur, échalotes frites