Crêpes françaises, nappées d’une réduction de sirop d’érable, garnies d’amandes effilées, saupoudrées de sucre glace

Gaufre quatre-quarts, ganache de chocolat blanc aux 5 épices, crème montée aux marrons, zeste d’orange confit, pomme caramélisée et fleur de sel, brunoise de pomme fraîche, coulis de caramel

Pains dorés croustillants, yogourt à la lime et à l’érable, salade de petits fruits, sirop d’érable, amandes rôties, fleurs comestibles

Crumble de pacanes caramélisées, poire pochée au vin blanc et safran, glace aux saveurs d’automne, gel infusé épicé, bonbons à la courge, pousse de mélisse