Pain campagnard, poêlée de champignons sauvages, embeurrée de choux de Bruxelles, fromage camembert et cheddar fort, persillade, purée d’ail confit, crème sûre truffée, pacanes rôties, caramel de Xeres, pousses de roquette
Pain campagnard, jambon, endive & xérès, cheddar fort et bleu, pomme Granny croquante.